乐陵市家味食品有限公司


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传统调味品的分类

给调味品分类的方法有多种,大多会按照商品性质进行分类,比如未经过加工的调味品,经过酿造加工的调味品和腌制类调味品等等。


  1.未经过加工的调味品就是天然的调味品,比如葱、姜、蒜、花椒、辣椒等等,葱姜蒜是家常炒菜的必备品,而花椒辣椒则是增加菜品麻辣的必备品。


  2.经过加工的调味品也有很多,起重酿造的比较常见也比较常用,酿造调味品的原料一般为粮食,对粮食讲过一定的发酵后,在生物酶的作用下变成复杂的有机物,其中常见的有酱油和醋,酱油咸咸的,醋则酸酸的,吃醋可以增加食欲,并且能够解油腻,往往吃油腻食物都会配以醋来解腻。


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