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常见的凉菜用调味品1.凉菜怎么能少了食盐呢?食盐的作用不仅仅是增加咸度，还能增加拌菜的风味，一般来说，凉菜往往会水分过多，而食盐的加入可以使凉菜快速脱水，增加了凉菜的口感。 2.糖也是常见的凉拌菜必备调味品，在凉菜中添加少许糖可以让菜品吃起来更加甘美，增加人的食欲。 3.葱、姜、蒜等调味品作用多多，不仅有独特的香味，还能中和凉菜的生涩和腥味，不仅如此，如果菜品口味过冲，还可以中和这种很冲的口感，让菜品吃起来更加顺口。 4.添加辣椒可以根据个人喜好来，但是辣椒不仅仅是辣味的刺激性，吃辣椒还能增加食欲，让人食欲大开。 5.香菜的争议可谓颇多，有的人十分讨厌香菜的味道，有的人觉得香菜十分可口，所以香菜是一种不能随便添加的调味品，在添加前最好获得他人的同意。 |
